Почитайте тексты в след. последовательности:

Коротко о VI

Коротко о Emacs

Команды Emacs

Работа с Emacs 1

Работа с Emacs 2

Руководство по Emacs c исправлениями для XEmacs




Полное руководство по Emacs

Официальный сайт XEmacs